Polyphenole

Polyphenole sind eine Gruppe von natürlichen chemischen Verbindungen, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken vorkommen, wie z.B. Obst, Gemüse, Tee, Kaffee, Wein und Schokolade. Sie sind für die Pflanzen von Nutzen, indem sie ihnen Schutz vor UV-Strahlen, Krankheiten und Schädlingen bieten. Polyphenole haben antioxidative Eigenschaften und können freie Radikale im Körper neutralisieren, die zu oxidativem Stress und Schäden an Zellen und Geweben führen können.